Frites au fromage bleu

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Étaler les frites en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes, 24 à 34 minutes.

Placer le bacon dans un grande poêle et cuire à feu moyen-vif ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant, en réservant une partie du gras de bacon. dans la poêle. Couper en lanières de 1/4 pouce.

Ajouter le beurre au gras de bacon et placer la poêle à feu moyen; ajouter les oignons verts et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres et dorés, environ 5 minutes. Ajouter le fromage bleu; cuire et remuer avec une spatule jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 2 à 3 minutes . Ajouter moitié-moitié jusqu'à ce que la sauce soit lisse, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.

Placer les frites sur une assiette et verser la sauce sur les frites. Saupoudrer de tranches de bacon sur le dessus.