Fried Turkey

Dans une grande casserole ou une friteuse à dinde, chauffez l'huile à 400 °F (200 °C). Assurez-vous de laisser de la place pour la dinde, sinon l'huile se renversera. Tapisser une grande casserole de sacs en papier de qualité alimentaire.

Rincez la dinde et séchez-la complètement avec du papier absorbant. Frottez l'assaisonnement créole sur la dinde à l'intérieur et à l'extérieur. Assurez-vous que le trou dans le cou est ouvert d'au moins 2 pouces afin que l'huile puisse circuler librement à travers la dinde. ave.

Placez l'oignon entier et la dinde dans le panier de vidange. La dinde doit être placée dans l'extrémité du cou du panier en premier. Abaissez lentement le panier dans l'huile chaude pour couvrir complètement la dinde. Maintenez la température de l'huile à 350 °F (175 °C) et faites cuire la dinde pendant 3 heures. 1/2 minutes par livre, environ 45 minutes.

Retirez délicatement le panier de l'huile et égouttez la dinde. Insérez un thermomètre à viande dans le fond de la casserole. épaisseur de la cuisse ; la température interne na doit être de 180 degrés F (80 degrés C). Finir d'égoutter la dinde dans le plat préparé.