Fluffins à la saucisse avec pain doré

Réchauffer la saucisse selon les instructions sur l'emballage (cela éliminera l'excès d'humidité). Laisser refroidir sur du papier absorbant pendant 5 minutes ; éponger pour sécher. Trancher très finement et réserver.

Mélanger 1-1/2 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et sel dans un grand bol à mélanger Ajouter le lait, l'huile, l'œuf et la vanille, battre 2 minutes à vitesse moyenne Ajouter graduellement 1-1/4 tasse de farine restante pour faire une pâte ferme mais collante. Ajouter la saucisse. Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes. , "Diviser la pâte dans 12 moules à muffins (2-1/2 pouces) généreusement graissés avec une cuillère ou deux (ne pas utiliser de moules en papier). Couvrir et laisser lever 35 à 45 minutes. La pâte lèvera, mais ne doublera pas de volume. Mélanger le sucre et la cannelle pour enrober dans un petit bol; réserver.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, laisser refroidir sur une grille pendant 2 minutes. Badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange cannelle-sucre. Passez un couteau autour de chaque rouleau pour le retirer du moule. Servir chaud avec du sirop à crêpes, si désiré. Réfrigérer les restes.