Flétan Avec Légumes

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)

Laver le flétan et l'éponger. Couper en morceaux de la taille d'une portion et placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger l'huile d'olive, le persil et l'oignon. , céleri, poivron, tomates, câpres et ail; verser sur le flétan.

Cuire jusqu'à ce que le flétan soit légèrement opaque au centre, environ 20 minutes. Retirer du four; laisser reposer 10 minutes avant de servir.