Filets de chou-fleur méditerranéen
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Total::
20 minutes
Portions::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1 tête de chou-fleur
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse de houmous, ou au goût
¼ tasse d'olives Kalamata, tranchées
1 cloche rouge rôtie poivre, haché, ou au goût
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle, ou au goût
1 courgette
Préparation
1
Taillez les feuilles de chou-fleur et coupez-les en "steaks" épais de 1 1/2 à 2 pouces d'épaisseur. Badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive et d'ail.
2
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement le gril. Faites griller le chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 7 minutes de chaque côté.
3
Garnir chaque steak d'une généreuse quantité de houmous. Répartir uniformément les olives, le poivron rouge et la levure nutritionnelle. Lisser le dessus. Couper les courgettes en lanières à l'aide d'un spiralizer. Garnir les filets de rubans de courgettes.
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