Filet de bœuf, biftecks ​​de faux-filet à la cubaine

Mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'attendrisseur de viande et le sel d'assaisonnement dans un petit bol. Frotter le mélange d'assaisonnement des deux côtés des steaks.

Placer 1/4 des oignons tranchés au fond de 9x13- poêlon de 2,5 cm, superposez les steaks sur les oignons, recouvrez de plus d'oignons et versez 1/4 tasse de jus de citron vert et 1/4 de bouteille de bière sur le dessus, en répétant ces couches jusqu'à ce qu'il n'y ait pas assez de steaks, versez le reste du jus de citron vert et de la bière sur le dessus. Couvrir et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes. Ne pas faire mariner les steaks pendant plus d'une heure, car l'acide du jus de citron vert dans la marinade commencera à cuire la viande.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril. Placer les steaks sur le gril et jeter la marinade.

Griller les steaks jusqu'au degré de cuisson désiré, ou environ 2 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien cuits Retirer du gril et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher et de servir avec des tortillas chaudes.