Fifties Black Out Cake

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner deux moules de 9 pouces. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Mettre de côté. Dans un petit bol séparé, mélanger progressivement 1 tasse de lait avec 1/3 tasse de cacao, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de beurre, 1/4 tasse de shortening végétal et 2 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter 3 œufs un à la fois, en battant bien à chaque ajout, puis ajouter 1 cuillère à café de vanille. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le mélange de lait; bien battre. Étaler Étaler la pâte uniformément dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les couches rétrécissent des côtés des moules et que les dessus reprennent lorsqu'ils sont pressés doucement avec la pointe d'une plaque à pâtisserie.un doigt.Le gâteau est dense et humide, veillez donc à ne pas trop le cuire. refroidir les couches dans les moules pendant 10 minutes, puis renverser délicatement sur des grilles et laisser refroidir complètement.

Pour faire la garniture : dans un petit bol, mélanger 2/3 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans une casserole à feu moyen, mélanger 1 1/2 tasse de lait avec le mélange de sucre. Ajouter 3 carrés de chocolat haché et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant, environ 3 minutes. Retirer du feu et ajouter 1 cuillère à café de vanille. Verser dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la surface, pour empêcher le pudding de former une peau. Réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Pour faire le glaçage : dans un bol moyen, battre 1/2 tasse de beurre, 1 1/2 cuillères à café de vanille et 3 œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sucre glace deux cuillères à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Fouetter le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Réfrigérer 15 minutes pendant le remplissage du gâteau.

Pour assembler le gâteau : à l'aide d'un long couteau dentelé, couper chaque étage en deux horizontalement, en faisant 4 étages. Répartir la garniture entre 3 des couches de gâteau. Garnir le gâteau de glaçage, puis émietter la couche de gâteau restante. Collez les miettes sur toute la surface givrée du gâteau. Saupoudrer les miettes restantes sur le dessus du gâteau. Conserver au frais et servir dans les 24 heures.