Fèves grillées

Placez les haricots de Lima entiers dans un bol à mélanger. Arrosez généreusement d'au moins 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du jus de 1 citron. Saupoudrez de la moitié du sel casher; ajoutez les gousses d'ail écrasées. Remuer pour enrober les gousses uniformément, de temps en temps pendant que le gril chauffe .

Griller les haricots à feu vif, environ 5 minutes au total de chaque côté, en tournant et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à l'extérieur et que les haricots soient tendres à l'intérieur. sel. Ajouter les flocons de piment rouge et les feuilles de menthe. Mélanger pour bien enrober. Pour manger, ouvrir la gousse et manger les haricots à l'intérieur, ou servir sur la moitié de la coquille.