Farce de grand-mère Reid

Placer la saucisse dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et uniformément dorée. Égoutter et réserver.

Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'oignon, le céleri, les pommes et l'ail. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients sont tendres.

Dans un grand bol, combiner le mélange d'oignons, les saucisses et les cubes de pain. Mélanger.

Ajouter le persil, l'assaisonnement pour volaille, la sauge, le sel et le poivre. Mélanger pour combiner et tasser légèrement dans la cavité de la dinde.