Fait maison Guimauves je

Dans un grand bol, mélanger la gélatine et 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau. Réserver pour ramollir.

Mélanger la 1/2 tasse restante plus 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Ne pas remuer une fois que le sirop de sucre commence à bouillir. Chauffer à 270 degrés F (130 degrés C).

Avec un mélangeur électrique fonctionnant à basse vitesse, verser avec Mélanger soigneusement le sirop de sucre chaud dans le mélange de gélatine. Battre haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux et ne soit plus chaud au toucher, 10 à 15 minutes. Verser dans un plat allant au four légèrement graissé de 9 x 13 pouces et laisser reposer 8 heures ou toute la nuit. Couper en carrés et servir.