Fabulous Homemade Bread

Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger 1/2 tasse d'eau tiède, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/4 tasse de farine à pain et la levure. Laisser lever pendant environ 5 minutes. Il bouillonnera presque immédiatement.

Mesurer les flocons d'avoine , 4 1/2 tasses d'eau tiède, farine de blé entier, sel, 2/3 tasse de sucre et 2/3 tasse d'huile dans un bol à mélanger, mélanger à basse vitesse avec un crochet pétrisseur pendant 1 à 2 minutes. Augmenter légèrement la vitesse et commencer à ajouter farine à pain 1/2 à 1 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. L'humidité détermine la quantité de farine dont vous avez besoin avant que le pain ne se détache du bord. La pâte collante est normale.

Placer la pâte dans un bol huilé et tourner pour enrober surface. Couvrir avec un linge humide. Laisser lever dans un endroit chaud 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Diviser la pâte en 6 morceaux. Former des pains et les placer dans des moules graissés de 8 x 4 pouces. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit thé 1 pouce au-dessus du bord des moules, généralement 1 heure.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler sur des grilles pour refroidir complètement.