Épinards aux pois chiches et à l'aneth frais
Prepare::
15 mins
Cook::
15 mins
Total::
30 mins
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, tranché finement
1u2009½ tasses de pois chiches en conserve, égouttés
1 livre d'épinards
½ tasse d'aneth frais haché
2 citrons, dans le jus
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les pois chiches et mélanger pour enrober d'huile.
2
Nettoyez bien les épinards et coupez les tiges épaisses ; ajoutez les épinards non égouttés et l'aneth dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
3
Ajouter le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud.
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