Épicé Poppers aux poivrons

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter la saucisse italienne et les champignons; cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, 4 à 6 minutes. Égoutter.

Placer le mélange de saucisses égouttées dans un grand bol avec la pâte de tomate, la sauce tomate, les poivrons rouges broyés, l'origan, romarin, poivre noir et thym. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Remplir chaque moitié de poivron avec le mélange et placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, environ 30 minutes.