Enchiladas à la dinde

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces

Dans un petit bol, mélanger le fromage, l'oignon et les olives noires

Dans une petite poêle, chauffer suffisamment d'huile pour légèrement couvrir une tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer et tremper dans la sauce enchilada pour enrober.

Ajouter le mélange de dinde et de fromage au centre de la tortilla, rouler et placer sur l'assiette préparée. Répéter jusqu'à ce que la couche inférieure du moule soit recouverte d'enchiladas. Étendre suffisamment de sauce sur la couche inférieure pour couvrir.

Répéter le processus avec la deuxième couche ; étaler le reste de la sauce sur le dessus et saupoudrer du reste du mélange de fromage. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.