Eileen's Spicy Gingerbread Men

Dans un grand bol, mélanger la margarine et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la mélasse et le jaune d'œuf. Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la muscade ; mélanger au mélange de mélasse jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait 1/4" d'épaisseur. Couper en formes désirées avec des emporte-pièces. Placer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à consistance ferme. Retirer des plaques à biscuits pour laisser refroidir sur des grilles. Glacer ou décorer une fois refroidi.