Écorce de menthe à 5 ingrédients

Graissez légèrement un moule de 9 x 9 pouces et tapissez-le de papier ciré, en lissant les plis ; mettez de côté.

Placez le chocolat mi-sucré et 1 cuillère à café d'huile de canola au-dessus d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter 1/4 de cuillère à café d'extrait de menthe.

Verser le chocolat fondu dans le moule préparé et étaler uniformément sur le fond du moule. Saupoudrer la moitié des menthes broyées sur l'enrobage de chocolat. Réfrigérer jusqu'à ce que complètement pris, environ 1 heure.

Placez le chocolat blanc et 1 cuillère à café restante sur le dessus d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler. Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez e 1/4 de cuillère à café d'extrait de menthe restant.

Verser le chocolat blanc directement sur la couche de chocolat mi-sucré ; répartir uniformément. Saupoudrer le reste de caramel concassé sur le dessus et presser légèrement. Réfrigérer jusqu'à durcissement complet. Retirer de la poêle; casser en petits morceaux pour servir.