Dumplings aux pommes de grand-mère Simpson

Battre la farine, le sel et la cannelle pour faire la base. Couper le shortening jusqu'à ce qu'il soit très friable. Verser suffisamment d'eau sur le mélange pour maintenir les ingrédients secs ensemble; mélanger et former une boule. Envelopper de papier ciré et réfrigérer 20 minutes." , " Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée (1/2 fournée à la fois) jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en six carrés de 7 pouces. Réserver de la pâte supplémentaire pour la décoration, si désiré. ", " Placer une pomme au centre de chaque carré de pâte.

Mélanger la cassonade, la cannelle, la muscade et les clous de girofle dans un petit bol. Répartir le mélange uniformément entre les trognons de pomme et parsemer le dessus de chaque pomme avec 1 cc de beurre Pousser les coins opposés de chaque carré sur le dessus de chaque pomme, presser doucement pour sceller les coutures. Transférer dans un grand plat allant au four, en s'assurant boulettes de viande ne se touchent pas ", " Préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C) ", " Mélanger l'eau, le sucre, le sirop de maïs, le beurre, la cannelle et la noix de muscade pour le sirop dans une casserole et porter à ébullition. Laisser bouillir 3 minutes. Verser le mélange de sirop sur toutes les boulettes de viande.

Cuire immédiatement au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte commence à dorer, 5 à 7 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire, en badigeonnant de temps en temps le sirop chaud du fond de la casserole sur le dessus des boulettes de viande, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, 30 à 35 minutes de plus. . , " Servir chaud.