Dumplings aux pommes au four

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Pour faire la pâte : Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire, puis ajouter 3/4 de tasse de beurre et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. . Ajouter de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois, en pulsant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes, ou jusqu'à 1 jour si le temps le permet.

Pour faire la garniture : dans un grand bol, crémez ensemble le 1/4 tasse de beurre restant et la cassonade. Ajoutez les pommes hachées.

Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 12 x 18 pouces. la garniture sur la pâte, puis enrouler la pâte en commençant par le côté le plus long . Couper en morceaux de 2 pouces et placer chaque boule de pâte dans un plat allant au four. Badigeonner le dessus de la pâte avec du blanc d'œuf et saupoudrer de sucre.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte est dorée. Laisser reposer 15 minutes.