Curry de bison rouge

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Cuire les biftecks ​​de surlonge de bison dans l'huile chaude pendant 5 minutes pour les dorer de tous les côtés. Retirer les morceaux de bifteck de surlonge de bison de la poêle. Ajouter le lait de coco, le bouillon, la sauce de poisson et la cassonade. Incorporer la pâte de curry en fouettant. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.

Ajouter le poivron, la carotte, les champignons et les haricots et continuer à mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi , en remuant de temps en temps. Ajouter les morceaux de bifteck de surlonge de bison et bien réchauffer. Retirer du feu et ajouter 1/3 tasse de basilic.

Servir sur du riz au jasmin. Servir avec des naan si désiré.