Cupcakes au pain d'épice d'Halloween

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser les moules à muffins de 12 à 18 moules à muffins Reynolds® StayBrite® avec motif tourbillon noir

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter la levure chimique, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel. Battre jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol au besoin. Incorporer les œufs, un à la fois.

Battre le lait et la mélasse dans un bol moyen. Ajouter alternativement le mélange farine-lait à mélange de beurre, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à homogénéité. Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts environ.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir dans les moules sur une grille 5 minutes Retirer avec précaution ado les cupcakes des moules; laisser refroidir complètement sur une grille.

Glaver avec le glaçage cannelle-vanille. Saupoudrer de sucres décoratifs colorés.

Glaçage à la vanille et à la cannelle : combiner le beurre, la crème sure et la vanille dans un grand bol à mélanger. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Incorporer progressivement le sucre en poudre et la cannelle moulue. Diluer avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait, si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.