Cupcakes au fromage à la crème et au citron

Chauffer le four à 350 degrés F.

Battre les 5 premiers ingrédients dans un grand bol avec un mélangeur à basse vitesse 1 min ou jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. (La pâte sera épaisse). Battre à vitesse moyenne 2 min. Répartir entre 24 moules à muffins tapissés de papier.

Cuire au four de 21 à 24 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 min; déposer sur des grilles. Laisser refroidir complètement.

Battre le fromage à la crème, le beurre et jus de citron dans un grand bol à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter graduellement le sucre, en battant bien après chaque ajout. Étaler sur les cupcakes.