Cupcakes au chocolat fourrés aux framboises avec crème au beurre à la vanille

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec des sacs en papier.

Tamiser la farine, la poudre de cacao et la levure chimique dans un bol. Fouetter ensemble le sucre, le lait, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille dans un autre bol Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de sucre, en battant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant tous les 2/3.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cupcake en ressorte propre, 12 à 15 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 à 10 minutes. Transférer sur une grille. laisser refroidir complètement.

Placer les confitures de framboises dans une poche à douille munie d'une douille ronde. Insérer la douille dans chaque cupcake et presser environ 1 cuillère à soupe de la garniture au centre de chacun.

Battre le sucre en poudre et le beurre pour le glaçage avec un batteur à main électrique jusqu'à consistance lisse. Il est crémeux et onctueux. Fouetter l'extrait de vanille. Si le glaçage semble trop sec, ajouter du lait pour atteindre la consistance désirée. Cupcakes fourrés glacés.