Cuisses de poulet rôties à l'ail et à la lime

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, l'origan, le persil et le poivre dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon. Ajouter les cuisses de poulet ; retourner pour enrober uniformément. Sceller le sac, en évacuant tout l'air .

Faites mariner le poulet au réfrigérateur, au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Laissez le poulet revenir à température ambiante , environ 25 minutes. Disposer sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre. doré, environ 25 minutes. Retourner le poulet et arroser de jus; poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 10 à 15 minutes de plus.

Couvrir le poulet de papier d'aluminium. Laisser reposer avant de servir, environ 5 minutes.