Crevettes à la noix de coco cuites au four

Préchauffer un four à 400 °F (200 °C). Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson.

Rincer et éponger les crevettes avec du papier absorbant. Mélanger la fécule de maïs, le sel et le poivre de Cayenne dans un arc peu profond ; cuillère flocons de noix de coco dans un bol peu profond séparé.Travailler une crevette à la fois, tremper dans le mélange de fécule de maïs, puis tremper dans le blanc d'œuf et rouler dans la noix de coco, en veillant à bien enrober.Placer les crevettes sur la plaque à pâtisserie préparée et répéter avec les crevettes restantes.

Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre et que la noix de coco soit dorée, 15 à 20 minutes, en retournant les crevettes à mi-cuisson.