Crème glacée au velours de chocolat
Prep::
15 minutes
Additional::
45 minutes
Total::
1 hour
Serves::
8
Rendement ::
1 litre
Ingrédients
⅔ tasse de sucre blanc
⅓ tasse de cacao en poudre non sucré
3 jaunes d'œufs battus
2u2009⅔ tasses de crème épaisse
⅓ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger avec un batteur électrique. Ajouter la crème petit à petit, en battant bien après chaque ajout. Refroidir le mélange au réfrigérateur.
2
Pendant que le mélange de crème refroidit, râper les pépites de chocolat au mélangeur ou au robot culinaire, ou avec une râpe rotative, jusqu'à ce qu'elles soient fines Ajouter le mélange de crème Congeler dans le récipient de la sorbetière selon les instructions du fabricant".
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