Crème de kaki

1.

Incorporer le miel dans la purée de kaki au goût ; il doit être très sucré car il se fondra dans la crème non sucrée.

2.

À l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème en pics fermes.

3.

Incorporer délicatement le mélange de kaki et le miel dans crème fouettée.

4.

Répartir la crème dans des verres à parfait, des assiettes de service ou une croûte de tarte cuite.

5.

Servir immédiatement, réfrigérer ou congeler pour une mousse glacée.