Crème bouillie du sud
Portions ::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 litre de lait entier
5 œufs
1 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
1
Dans la casserole inférieure d'un bain-marie, ajoutez de l'eau. Dans la casserole supérieure, ajoutez du lait. Faites chauffer à feu moyen.
2
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers. Ajouter le sucre et bien mélanger. Verser une petite portion de lait chaud dans les œufs et le sucre pour réchauffer et diluer cette portion. Verser lentement dans le lait chaud.
3
Cuire, en remuant constamment jusqu'à ce qu'une cuillère à soupe soit enrobée. Ne pas trop cuire. Ajouter l'extrait de vanille. Refroidir au réfrigérateur avant de servir.
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