Craquelin de thon au poulet épicé du Sud

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C)

Placer la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie, à environ 1 à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 11 à 15 minutes. Retirer du four et laisser biscuits pour refroidir.

Chauffez la poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F ( 74 degrés C). Retirer le poulet de la poêle et le couper en cubes de 1/2 pouce.

Mélanger le thon, la mayonnaise et mélanger la moutarde dans un bol jusqu'à homogénéité Ajouter le poivre blanc, le poivre de Cayenne, le paprika et le cumin Réserver 1/4 du thon mélanger dans un bol séparé Mélanger les 3/4 restants du mélange de thon thon avec le poulet Couper chaque craquelin en deux et placer sur un lit de feuilles de lait wow. Répartir le mélange de poulet et de thon sur chaque moitié de biscuit. Utilisez le 1/4 de portion restant du mélange de thon comme garniture sur les feuilles de laitue.