Crabe diabolique

1.

Combiner la chair de crabe, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le sel dans un bol ; bien mélanger.

2.

Façonner le mélange de crabe en gâteaux et rouler dans la chapelure pour enrober.

3.

Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.

4.

poêle moyenne à feu moyen.

5.

Ajouter beignets de crabe et faire sauter 5 minutes.

6.

Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de plus.

7.

Pendant ce temps, combiner la cuillère à soupe d'huile restante, le beurre et l'ail dans une casserole.

8.

Casserole de 1,5 litre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et mélanger est chaud.

9.

Incorporer lentement la farine.

10.

Cuire, en remuant constamment, pendant 5 minutes.

11.

Ajouter lentement le jus de palourdes au mélange de farine, en fouettant constamment et vivement.

12.

Ajouter le vin blanc, le poivre noir et les flocons de piment rouge broyés; porter à ébullition Ajouter la crème, le persil, le jus de citron et le basilic et continuer à mijoter, sans bouillir, jusqu'à esp c'est suffisant pour recouvrir uniformément le dos d'une cuillère, Servir la sauce sur les beignets de crabe.