Côtes grillées coréennes

Marquer le côté charnu des côtes, l'os opposé, à 1/2 pouce d'écart, 1/2 pouce de profondeur, dans le sens de la longueur et de la largeur. Placer les côtes dans un grand sac de conservation des aliments en plastique.

Mélanger la sauce teriyaki, les graines de sésame, le sucre, le poivre sauce et l'ail ; verser sur les côtes levées. Presser l'air hors du sac ; bien fermer le dessus. Retourner le sac plusieurs fois pour enrober tous les morceaux. Réfrigérer 4 heures, en retournant le sac de temps en temps.

Retirer les côtes ; jeter la marinade.

Griller ou faire griller sur des charbons ardents de 4 pouces ou 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes soient dorées et croustillantes. Retourner les côtes de temps en temps.