Côtelettes de porc succulentes

Battre l'ail, le gingembre, la sauge et le sel dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les côtelettes de porc, enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé ou préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril. Retirer les côtelettes de porc de la marinade et secouer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.

Cuire jusqu'à ce que le porc n'est plus rose au centre, environ 7 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 145 degrés F (63 degrés C).