Côtelettes de porc panées coupe du centre

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Mettre la farine dans un bol. Combiner les œufs et le lait dans un bol séparé, bien mélanger, puis placer la chapelure dans un bol séparé. Ajouter à la chapelure le citron poivre, persil, poudre d'ail, aneth et assaisonnement italien.

Tremper chaque escalope dans la farine, secouer l'excédent de farine, puis tremper dans le mélange œuf-lait et, enfin, saupoudrer généreusement chaque côtelette de chapelure.

Placez les côtelettes dans un plat de cuisson légèrement huilé de 9 x 13 pouces et versez de l'eau au besoin dans le moule, suffisamment pour couvrir le fond.

Cuire au four pendant 40 minutes, puis réduire à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 20 minutes supplémentaires.