Côtelettes de porc mexicaines

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge et faire sauter 5 minutes. Ajouter les tomates et le maïs et faire sauter 5 minutes supplémentaires. Verser ce mélange dans un plat allant au four de 9 x 9 pouces.

Faire fondre le reste du beurre ou de la margarine dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et faire sauter 2 minutes de chaque côté, puis placer les côtelettes dans le plat de cuisson. plat sur le mélange de légumes et couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température soit atteinte. la température du porc atteint 145 degrés F (63 degrés C) .