Côtelettes de porc et oignons grillés

Dans un sac hermétique* ou un grand récipient avec un couvercle, mélanger le porc, les oignons et 1 tasse de Mojo. Sceller le sac et transférer au réfrigérateur; réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

Préparer un gril à feu moyen-élevé, ou chauffer une grande poêle légèrement huilée à feu moyen-vif Retirer le porc et les oignons de la marinade ; jeter tout excès de liquide Assaisonner le porc avec Adobo Cuire la viande de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la température interne atteigne 145 °F (63 °C) à feu rapide lisez le thermomètre, badigeonnez avec le mojo restant, retournez une fois, 15 à 20 minutes Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 10 minutes.

Répartissez le porc et les oignons uniformément dans les assiettes de service."].