Côtelettes de porc au fromage et aux pommes épicées

Préparer un gril à feu vif.

Pendant que le gril chauffe, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonner de flocons de piment rouge, puis ajouter la pomme en tranches. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées.

Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Griller 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Disposer les oignons et les pommes sur les côtelettes et garnir d'une tranche de fromage cheddar. Couvrir le gril et cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.