Côtelettes d'agneau bleu danois

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.

Frotter les deux côtés de chaque côtelette d'agneau avec une gousse d'ail et assaisonner avec du poivre noir

Mélanger le fromage bleu et la crème dans un bol, en formant une pâte.

Cuire les côtelettes d'agneau sous le gril jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, 5 à 6 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 °F (63 °C).

Étendre le fromage uniformément sur un côté de chaque escalope

Cuire sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. 1 à 2 minutes de plus.