Cornish Splits

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait et ajouter le sucre. Dans un autre bol, tamiser la farine et le sel et ajouter le beurre fondu et refroidi.

Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et démouler sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 45 minutes.

Détourner la pâte Rouler la pâte sur planche farinée et façonner en 9 boules. Placer les boules de pâte dans un moule carré de 9 pouces graissé et fariné. Laisser reposer, couvert, pendant encore 15 minutes pour lever à nouveau. Préchauffer le four à 425 degrés F. C).

Cuire au four pendant 15 -20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Diviser et servir chaud.