Cornets de crème glacée

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords d'un tapis de cuisson en silicone.

Plier le papier d'aluminium en deux et sertir pour former un cône solide avec une extrémité pointue et une extrémité plus large de la taille d'un cornet de glace. Cela servira à façonner les cornets à la sortie du four.

Dans un bol, battre les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant, environ 2 minutes. Ajouter la farine, le lait , beurre fondu, eau, vanille et sel. Battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Servir à la louche 1 à 2 cuillères à soupe de pâte sur 1 côté du tapis en silicone sur la plaque à pâtisserie préparée. Tourner doucement la pâte avec le dos de la louche vers l'extérieur pour créer un cercle plat assez fin de 5 ou 6 pouces de diamètre.Si besoin, vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie pour Si la pâte vous semble trop fine, égaliser l'épaisseur. ada, ajouter un peu plus de farine. Si c'est trop épais, plus d'eau. Cuire par lots, 2 par lot.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés de quelques centimètres, environ 8 minutes.

Desserrer doucement l'un des cercles. Pendant qu'il est encore chaud, placez le moule à cône en aluminium sur une extrémité et roulez le cercle en forme de cône, en appuyant sur le fond pointu pour sceller. Placez-le sur une grille de cuisson, couture vers le bas. Vous devrez peut-être remettre la casserole au four pendant une minute pour réchauffer le deuxième cercle; ils doivent être chauds pour s'enrouler autour de la casserole. Répétez l'opération pour les cornets restants.