Confiture de fraises à faible teneur en sucre/sans sucre

Préparez la marmite bain-marie, les bocaux et les couvercles selon les instructions du fabricant, si vous en avez. Préparez et mesurez les ingrédients pour la recette.

Combinez les fruits préparés avec le jus de fruits dans une casserole. Ajoutez progressivement Low Sugar ou Sugar Free Ball® RealFruit ™ Pectine, ajouter le sucre, le succédané de sucre ou le miel, si utilisé Remettre le mélange à pleine ébullition Porter à pleine ébullition 1 minute, en remuant constamment Retirer du feu Écumer la mousse si nécessaire.

Verser la confiture chaude dans des bocaux chauds, un à la fois temps, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Nettoyez les bords. Centrez les couvercles des bocaux. Fixez les bandes et serrez du bout des doigts.

Placez les bocaux remplis dans la marmite en vous assurant que les bocaux sont recouverts de 1 à 2 pouces d'eau. Placez le couvercle sur la marmite. Porter l'eau à ébullition douce et constante.

Pro arrêter les bocaux pendant 10 minutes en ajustant l'altitude*. Éteignez le feu, retirez le couvercle et laissez les bocaux reposer pendant 5 minutes.

Retirez les bocaux et laissez refroidir. Vérifiez que les couvercles sont scellés après 24 heures. Le couvercle ne doit pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est pressé. Nettoyez et entreposez selon les instructions du fabricant.