Concord Grape Tart III

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium sur une grille inférieure du four.

Laver et équeuter les raisins. Presser la pulpe des peaux dans une casserole, en gardant le peaux dans un bol.

Cuire la pulpe dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les graines commencent à sortir.

Tendre la pulpe dans les peaux, en utilisant une cuillère pour frotter la pulpe des graines. Ajouter le sucre, la farine et le jus de citron.

Placer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces. Verser la garniture dans la croûte. Utiliser le reste de la pâte pour faire le dessus en treillis.

Cuire au four préchauffé sur une plaque à pâtisserie pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.