Clouds Of Peach

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C)

Battre les blancs d'œufs dans un bol propre et sec avec un batteur électrique pendant 2 minutes. Incorporer le sel et la crème de tartre. Continuer à battre et verser le sucre, quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit brillant et que des pics fermes se forment. Ajouter la vanille.

Placer dans un moule à tarte graissé ou une cuillère ou une pipe sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.

Placer dans le four préchauffé et éteindre le four. Laisser la meringue au four non ouvert pendant 8 heures ou toute la nuit. Pour servir, placer la meringue sur un plat de service et garnir de pêches.