Clafouti aux cerises du chef John

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Beurrez un plat allant au four de 2 pintes.

Placez la farine, 1/3 tasse de sucre, le sel et le lait dans un bol à mélanger. Bien fouetter pour combiner et briser tout Battre les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser environ la moitié de la crème pâtissière dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit pris, environ 12 minutes. Retirer du four. Répartir uniformément les cerises sur la crème pâtissière préparée. Saupoudrer de 1/3 tasse de sucre. Verser dans la crème anglaise restante ; éviter de réorganiser les cerises.

Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées, environ 45 minutes. Laisser refroidir à peine tiède. Servir chaud.