Chips de pommes de terre rôties au chipotle

Placez les pommes de terre dans une casserole moyenne. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Faites bouillir les pommes de terre 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. tiers du four.

Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie d'environ 3". À l'aide d'une spatule, écraser chaque pomme de terre jusqu'à environ 1/2" d'épaisseur. Presser ensemble si ils se désagrègent. Combiner l'huile et les chipotles dans un mélangeur électrique ; réduire en purée 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Arroser le mélange d'huile sur les pommes de terre. Glisser ou soulever doucement les pommes de terre pour s'assurer que l'huile atteint le fond et que les pommes de terre sont enrobées. Griller les pommes de terre pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. et croustillant. croustillant. Retirer du four et servir immédiatement.