Chili à la courge et à la dinde de DannyZ

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen ; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, 3 à 4 minutes. Ajouter le poivron vert, le poivron jaune, le jalapeno et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 8 minutes.

Incorporer la dinde dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, environ 5 minutes. Retirer du feu et égoutter soigneusement l'excès de graisse. Verser 1 boîte de haricots noirs, de courge et de tomates sur le mélange de dinde. Égoutter la deuxième boîte de haricots et ajouter à la casserole.

Mélanger la poudre de chili, le piment chipotle moulu, le poivre noir et le sel dans une casserole de chili en remuant toutes les 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 30 minutes. Garnir chaque portion de crème sure, de fromage cheddar et de coriandre.