Cheesecake praliné

Pour faire de la pâte : faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole. Ajouter la chapelure de biscuits Graham, 3 cuillères à soupe de cassonade et 1/3 tasse de noix hachées. Mettre dans un moule à charnière non graissé de 9 ou 9 1/2. 2 pouces.

Pour faire la garniture : battre le fromage à la crème et 1 1/4 tasse de cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer lentement les œufs, un à la fois, jusqu'à homogénéité. Ajouter 1 cc d'arôme de rhum, 1 cuillère à thé de vanille, 1/4 tasse crème sure et 1/3 tasse de noix hachées Verser la garniture dans le moule.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que ce soit pris. Retirer le moule sur la grille à gâteau pendant que vous préparez la garniture.

Pour faire la garniture : mélanger 1 1/2 tasse de crème sure, 1/4 tasse de cassonade, le sirop d'érable et 1/2 c. à thé d'arôme de rhum. Étaler sur le gâteau au fromage. Remettre au four et cuire 10 minutes. Desserrer les côtés du gâteau. E Réfrigérer à température ambiante, puis réfrigérer quelques heures avant de servir.