Challah I

Dans un grand bol, saupoudrer la levure sur de l'eau juste tiède. Fouetter ensemble le miel, l'huile, 2 œufs et le sel. Ajouter la farine 1 tasse à la fois, en battant après chaque ajout, en pétrissant progressivement avec les mains au fur et à mesure. la pâte s'épaissit . Pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique et ne colle plus, en ajoutant de la farine au besoin. Couvrir d'un linge propre et humide et laisser lever 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Diviser en deux et pétrir chaque moitié pendant cinq minutes ou donc, ajouter de la farine au besoin pour l'empêcher de devenir collant. Diviser chaque moitié en tiers et rouler en un long serpent d'environ 1 1/2 pouces de diamètre. Pincer fermement les extrémités des trois serpents ensemble et tresser à partir du milieu. une tresse ou formez un pain tressé rond en rapprochant les extrémités, en courbant la tresse en cercle, en rapprochant les extrémités. Graissez deux plaques à pâtisserie et placez la tresse ou l un tour terminé dans chacun. Couvrir avec une serviette et laisser lever pendant environ une heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Battre l'œuf restant et étaler une quantité généreuse sur chaque tresse. Saupoudrer de graines de pavot si désiré.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant environ 40 minutes. Le pain doit avoir un joli son creux lorsqu'il est tapé sur le fond. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins une heure avant de trancher.