Casserole de brunch au bacon et aux œufs

Préchauffer le four à 350 °F. Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant ; émietter et mettre de côté. Retirer tout sauf 2 cuillères à soupe de jus de la poêle. Ajouter l'oignon dans la poêle. Cuire et remuer 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Étaler la moitié des cubes de pain dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Garnir de la moitié de l'oignon, du bacon, du fromage cheddar et du fromage mozzarella. Étendre uniformément avec du fromage cottage. Garnir du reste des cubes de pain, de l'oignon, du bacon, fromage cheddar et mozzarella.

Battre les œufs dans un bol moyen avec un fouet métallique. Ajouter le lait, la moutarde, le poivre et la muscade; bien mélanger. Verser graduellement dans le plat allant au four. Presser légèrement les cubes de pain dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés. Laisser reposer 10 minutes," "Cuire 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus est doré"].