Casserole crémeuse au poulet et aux légumes

Préchauffer le four à 350 °F. Dans une très grande poêle, cuire et remuer les champignons, le poivron, l'oignon et l'ail dans le beurre chaud à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farine, le sel, le thym et le poivre noir. Ajouter lentement le lait ; cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Ajouter les épinards, le riz, le poulet en dés Grilled & Ready® et 1/4 tasse de parmesan.

Verser le mélange dans un plat de cuisson rectangulaire de 2 pintes. Saupoudrer du reste de parmesan. Cuire, couvert, 20 minutes. Découvrir et cuire 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.