Carnitas de porc à la sauce tomatillo à la coriandre

Name: Carnitas de porc à la sauce tomatillo à la coriandre
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre d'épaule de porc; 2 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®; ¼ tasse d'oignon haché; ½ cuillère à café de poudre d'ail Spice Islands®; 1 cuillère à soupe de poudre de chili Spice Islands®; ¼ cuillère à café de Spice Islands® poudre de piment chipotle; 2 tomatilles finement hachées; ½ tasse de tomates finement hachées; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement; 4 tortillas de maïs

Information nutritionnelle

Par portion: 262 calories, protéines 18,3 g, glucides 16 g, lipides 14,4 g, cholestérol 56,4 mg, sodium 87 mg.

Préparation de la recette

« Couper le porc en cubes de 1 pouce ; assaisonner avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un faitout.

Ajouter le porc, l'oignon, la poudre d'ail, la poudre de chili et la poudre de chili chipotle ; faire sauter 3 à 5 minutes pour faire dorer la viande.

» , Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir juste le porc.

Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.

Retirer le couvercle et continuer à mijoter 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Combiner les tomatilles hachées, les tomates, et la coriandre dans un petit bol.

Placer une quantité égale de porc dans chaque tortilla.

Garnir de sauce tomatillo.