Carne Asada Breakfast Burrito

Placer les tranches de bœuf dans un bol à mélanger. Saupoudrer d'assaisonnement pour barbecue et de poudre d'ail ; mélanger dans un bol pour bien enrober. Faire mariner 5 minutes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Placer les lanières de bœuf dans la poêle et cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le poivron, l'oignon et le piment jalapeño. Ajouter les tomates et les pommes de terre. Cuire le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 5 à 8 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Transférer le mélange dans un bol.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la même poêle. Ajouter les œufs, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et pris. Transférer le mélange de viande dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 minutes. Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un petit plat au micro-ondes. , "Répartir le fromage râpé entre les tortillas ; répartir le mélange de viande et les légumes eux et placez-le sur le fromage. Replier les côtés de la tortilla et rouler. Badigeonner de beurre fondu et placer le côté plié vers le bas dans un plat à gratin; retourner et dorer sur le dessus. Cependant, le burrito doit être chauffé.